Tea Battle #1 Houjicha

Pour terminer cette année 2013 je vous propose une battle, la 1ère de l'histoire de Hachi&Ko, qui opposera deux maisons de thé : Kusmi Tea et Tamayura et leurs deux versions très différentes de Houjicha.

Tout d'abord une photo des thés avant infusion pour vous montrer le fossé entre les deux. J'ai quand même l'impression que le Houjicha Kusmi a été un peu malmené...

A l'odeur c'est très différent aussi, doux et presque fruité pour Tamayura, intense pour Kusmi avec malheureusement un arrière goût de plastique certainement du à l'emballage.

Le Houjicha de Tamayura est élaboré uniquement à partir de tiges de Sencha de 1ere récolte.

Celui de Kusmi est élaboré à partir de feuilles de thé vert Bancha torréfiées à haute température.

Concernant les infusions c'est 80°C pendant 30s à 1 min du coté de Tamayura contre 95°C pendant 1 min chez Kusmi. Ce qui à ma surprise nous donne une teinte plus foncée chez Tamayura...

Au niveau de la dégustation pas de mauvaises surprises: on retrouve chez Tamayura un Houjicha de grande qualité, une saveur grillée subtile sublimée par la verdure qu'on sent toute proche, ce qui nous permet d'avoir une fin légère et agréable en bouche. Le thé a été respecté à la torréfaction. 

Kusmi nous offre un Houjicha bien plus grillé et sec, moins vert que son adversaire. Des arômes prononcés qui  laissent par contre un arrière goût un peu âpre sur la fin. Sa torréfaction a du se faire à plus haute température. Le goût est cependant celui qu'on attend d'un Houjicha.

Je suis tout de même étonnée qu'ils ne soient pas plus différents compte tenu de leur aspect avant infusion...

And the winner is... Tamayura!!! Que je préfère pour la légèreté et la complexité des arômes mais je dois reconnaître que Kusmi se défend assez bien sur un terrain sur lequel on ne l'attend pas, avec un Houjicha plus boisé mais néanmoins accessible au grand public. 

Si cet article vous a plu, n'hésitez pas à le partager et à réclamer d'autres battle ;)

Box Envouthé de Décembre 2013: Noël en famille

Hohoho!!! La Box Envouthé de cette fin d'année est arrivée sous nos sapins et ...oups! j'ai du attendre Noël pour vous en parler ... "Noël en famille, Lâchez les rennes"

Pour être rapide, clair et efficace, c'est Noël en sachets que nous réserve cette Box!

On y retrouve:

- le Thé des 13 desserts - Aix&terra, qui fait honneur à la tradition provençale avec la figue, l'orange et le nougat

- Noël Princier - Essencia, parfum champagne il consolera les "Sam" du Nouvel An, en plus de contenir de la poudre d'or alimentaire qui donne au tea time un air de fête  ;) 

- mon chouchou de la Box: Etoile de Venise - George Cannon avec lequel je retrouve le goût de tarte au citron que j'avais adoré dans un précédent thé de cette même Box... (je vous laisse deviner ^^)

Tout cela dans des sachets de 15 à 20g s'il vous plaît!

Famille nombreuse, surtout pendant les fêtes de fin d'année? Aucun problème grâce à ce généreux et délicieux Rooibos de Noël - Dammann de 50g qui conviendra également aux enfants puisqu'il ne contient pas de théine!

Côté sachets, c'est Yogi Tea qui nous présente son Choco Chili qui...pique oui oui mais avec la douceur du chocolat! Et on ne se prive pas de l'accompagner du financier aux amandes et au miel d'acacia, 100% BIO !

Le duo de choc!

Et parce que Envouthé et Dammann sont en bons termes :P, je profite de cet article pour vous présenter mes découvertes de ce mois: le très célèbre Christmas Tea de Dammann qui tient ses promesses, à déguster avec la spécialité de thé (une sorte de gelée exquise pour les blasés de la confiotte): Noël à Paris!

Il ne me reste qu'à vous souhaiter de Joyeuses Fêtes de fin d'année avec cette dernière photo de la Box pour vous montrer de plus près le thé à la poudre d'or, attention les mirettes ^^ 

Sport canin: Le Flyball

Depuis quelques semaines, ma chienne Hachi (une shiba inu de 2 ans) et moi assistons à différents cours de sports canins. Aujourd'hui je vous parle du flyball!

L'obéissance c'est bien (et c'est un pré-requis à tout sport canin!) mais on a vite fait le tour des possibilités. Or ma toutounette regorge d'énergie qui ne demande qu'à être canalisée. Obsédée par les jouets, notamment les balles, j'ai décidé de lui faire tester le flyball au club canin de Thionville-Manom.

Le principe du flyball: au signal de départ le chien qui est jusqu'alors retenu par son maître est laché sur 4 obstacles, des haies placées en ligne droite à des distances réglementaires. Le chien franchit le vite possible ces haies et actionne un lanceur placé au bout de cette ligne droite pour récupérer une balle, qu'il attrape. Il fait demi tour et franchit à nouveau les 4 haies dans l'autre sens pour rejoindre son maître. Un autre chien est alors lâché et va à son tour chercher une balle et ainsi de suite jusqu'à ce que toute l'équipe du relais soit passée. Une autre équipe du même nombre de chiens participe donc en parallèle et la 1ere équipe à avoir récupéré toutes les balles sans commettre de faute (refus d'obstacle, le chien revient sans la balle etc) gagne.

Toutes les races de chiens sont admises à ce sport canin, bien qu'à haut niveau on ne trouve presque que des borders. 

Je tiens d'ailleurs à remercier la monitrice de flyball de Thionville, Rachel, pour la patience et l'ouverture d'esprit dont elle a fait preuve avec Hachi et moi. En effet le shiba inu n'est pas un chien prédisposé aux sports canin et encore moins au flyball. D'un caractère indépendant, relativement têtu et assez proche de celui du chat il peut être difficile d'arriver à l’intéresser. Pour ma part, le fromage et la knacki ont bien aidé XD. Une belle revanche pour Hachi et moi sur les personnes que j'ai entendu dire "t'en fera rien de ton renard" , "le shiba n'a pas de rappel", "le shiba ne rapporte pas les balles" etc. A force de travail, de respect et de complicité tout est possible pour tous les chiens de toutes les races, pour peu que le maître s'investisse.

En ce qui concerne l'équipement, pas grand chose: des balles (solides dans mon cas pour faire face à la mâchoire d'acier d'Hachi ;) ), un harnais avec une poignée sur le dessus plus pratique pour retenir le chien avant le départ (je me suis procuré le mien sur le site internet zooplus à un prix très intéressant), des friandises ou des jouets pour motiver la bête :). Les haies et le lanceur sont au club.

Les conseils: 

- une base d'éducation comme dit précédemment, du rappel, un chien sociabilisé avec ses congénères, me semble essentielle.

- la balle doit devenir LE jouet préféré de votre chien. Pour cela, le travail commence à la maison: intéresser le chien à ses balles en jouant avec lui, le récompenser quand il rapporte la balle. Inutile de dire que si votre chien n'a aucun intérêt pour les balles, le flyball ne sera pas fait pour lui, pas besoin de s'arracher les cheveux et de le forcer, un autre sport lui conviendra sans doute.

"Bonjour je m'appelle Hachi et je suis accro à la baballe...bonjouuur Hachiiii"

- si le rappel n'est pas complètement au point (ce qui est parfois mon cas), on peut utiliser une grande longe très fine accrochée au harnais pour récupérer le chien plus rapidement au besoin. Toutefois il faut privilégier le retour naturel de chien vers son maître, le jour du concours de flyball, pas de laisse évidemment... 

- les 1ers entraînements se font en deux parties: 

     *d'une part il faut habituer le chien au lanceur, lui apprendre à récupérer la balle sans avoir peur du bruit, et surtout bien tourner pour récupérer la balle. Ainsi le chien perdra moins de vitesse et surtout ne se blessera pas en tapant trop fort contre le lanceur avec ses pattes avant.

     *d'autre part il faut apprendre au chien à sauter les obstacles qui sont en ligne droite et à revenir vers son maître.

- un autre exercice consiste à habituer son chien à croiser un autre chien très proche sans se laisser divertir. En effet lors du relais, pour perdre le moins de temps possible, les deux chiens se croisent juste devant les 4 haies: l'un revient avec la balle et doit aller la donner à son maître tandis que l'autre est déjà en train de courir, prêt à s'élancer sur les obstacles à son tour. C'est à ce moment qu'on joue la carte de la sociabilisation ;).

- de la PATIENCE ^^ , de pas blâmer le chien qui échoue ou qui ne comprends pas. Le flyball doit rester un jeu pour le chien, une manière de consolider la complicité entre chien et maître. Et si il y a bien quelque chose que j'ai appris grâce à l'agility (une autre discipline dont je parlerai dans un autre post) c'est que la meilleure méthode pour apprendre quelque chose à son toutou c'est le RENFORCEMENT POSITIF: on récompense un bon comportement et on ignore un mauvais comportement (dans les limites du respect du maître par son chien, on est pas là pour se faire manger les doigts non plus lol). Le chien délaissera les mauvais comportements naturellement pour garder les bons. En résumé, on abandonne le "NON" pour privilégier le "OUIIIIIIIII" à coup de caresses, récompenses, on hésite pas à sonner le clairon!

Mon avis sur ce sport: J'ADORE (et ma mule aussi :D ). On s'amuse, on fait du sport, on évolue et on se rapproche dans une équipe joviale qui sait rester simple. Le flyball mérite d'être mieux connu en France alors si vous hésitez, sautez le pas, vous ne serez pas déçus!

Hachi ayant fait de beaux progrès au cours de ces dernières semaines, et si notre travail continu de porter ses fruits, nous pourrons peut être participer au tournoi de flyball au club en avril... affaire à suivre !

Quelques liens intéressants:
La vidéo de la finale de flyball de Crufts en 2013 ici
Le site internet du club canin de Thionville-Manom section flyball ici

Shooting photo improvisé au club, vous excuserez la dégaine ^^'

Pour finir, une dédicasse toute spéciale à Rachel notre monitrice, qui donne de son temps et de son énergie chaque semaine pour nous faire progresser, à toute l'équipe du Thi'Fly qui m'a accueilli et à Alain de ma chère #teamteaaddicts qui suit les progrès d'Hachi de très près via twitter et que je remercie pour ses encouragements (n_n)'

Merci de m'avoir lu,

bon sport (canin!) à toutes et tous et bon week end  :)

Box Envouthé de Novembre 2013: Au coin du feu

C'est avec un certain retard que je vous présente la box Envouthé de Novembre: "Au coin du feu, les histoires commencent".

Mais avant de nous réjouir de son contenu un bref aperçu des péripéties de ce mois (et les raisons de ce retard!): un mail m'informe que mon colissimo contenant la box arrive le lendemain. Le lendemain je saute sur ma BAL: pas de box! Un retard exceptionnel de la poste me dis-je... Le lendemain je reçois un autre colissimo de vente privée (du thé Dammann ;) ) donc je fais un saut à la poste pour savoir ce qu'est devenue ma box tant attendue: "livré conforme" me dit l'employée de la poste!!! Mais NON ma BAL était vide!

"Peut être un couac informatique, allez voir à la poste centrale" où l'on m'informe que les plaintes pleuvent dans ma ville depuis des jours, il s'agirait de vols avec des pass... Légèrement FURAX je pars sur le champ porter plainte à l'hôtel de police (ce que je vous conseille de faire en cas de suspicion de vol, non pas en espérant retrouver le malfaiteur mais pour une histoire d'assurance et de remboursement...) et je téléphone à la plateforme de réclamation de la poste (3631) pour déposer une plainte. Une très désagréable interlocutrice m'informe que c'est à l'expéditeur de le faire...CERTES mais c'est MA BAL qui est à découvert que je sache!!! Un mail à Envouthé, envoi des papiers après les avoir scannés...DODO! (ai-je omis de préciser que j'étais levée depuis 4h30 du matin et qu'il est 20h passé?!? )

Envouthé et leur service client irréprochable me répond dans les 15 min et me renvoi mon colis à une autre adresse de mon choix avec une rapidité impressionnante! Avec un peu de baume au cœur j'ouvre mon colis, et là, douche froide: ce n'est pas la box de novembre mais d'octobre que j'ai déjà :'( .Re-mail à Envouthé qui me propose un retour à leurs frais et un renvoi illico presto du bon colis, avec leurs excuses (que je ne peux qu'accepter vu leur incroyable gentillesse et leur vitesse de réaction). Donc ce soir MIRACLE je découvre ma box de novembre X'D.

Pour son contenu:

- un passe thé en bambou: un accessoire naturel qui colle au thème et qui manquait à ma collection!

- des caramels à la châtaigne qui en plus d'être absolument délicieux sont faits à partir d'ingrédients de qualité

Mes coups de cœur coté thé:

- 3 sachets de la prestigieuse Maison Theodor que l'on ne présente plus: "je ne sais quoi", "marabout" et "travel to india" s'invitent dans notre box pour mon plus grand plaisir

- thé noir noisette vanille: une odeur sucrée et gourmande à souhait, dans une quantité généreuse (60g!)

Mais aussi:

- 5 sachets de Prince Dharma, un peu déçue car je l'avais déjà découvert dans une autre box de thé concurrente...

- gingembre-orange spicy: tout ce que je n'aime pas, mais c'est affaire de goût et c'est tout à fait dans le thème des fêtes de fin d'année, je le conçois.

- 2  tisanes pommes fleurs de sureau qui feront du bien après les copieux repas de fin d'année ^^'

Quelques photos de cette box photogénique :

Pour conclure, j'ai bien fait de m'obstiner à recevoir cette box qui me conforte dans l'envie de rester abonnée à Envouthé! Une belle sélection qui ne va pas tarder à diminuer...

Je remercie encore Envouthé pour leurs réponses rapides, leur professionnalisme et leur gentillesse à toute épreuve ( et Dieu sait qu'il y avait de quoi perdre patience de mon côté comme du leur...)

Bon tea-time à toutes et tous  ;)